Ingrédients :
1. 1 petit citron confit
2. 1 cube de poisson
3. Pistils de safran
4. 2 cac de sel chinois
5. 2 cas de sauce soja
6. 2 petites bottes de persil
7. 2 cas de sauce tomate concentrée
8. 1 cac de smen (beurre rance)
9. 2 cac de poivre blanc
10. 1 cac de cumin
11. 1/2 cac de canelle
12. 8 gousses d’ail
13. Jus d’1/2 citron
14. 1/2 verre d’huile de tournesol
15. 1/2 verre d’huile d’olive
16. 1 poivron rouge
17. 1 poivron jaune
18. Olives coupées
19. Champignons noirs
20. Calamars
21. Crevettes
22. Lotte
23. 200g de vermicelle chinois
24. Feuilles de brick
A FAIRE LA VEILLE
Mélanger dans un bol, les ingrédients de 1 à 15, puis dans une poêle mettre le mélange et y ajouter le poisson, laisser cuire à feu doux.
Ajoutez les champignons noirs les olives et les poivrons auparavant cuits dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Faites cuire le vermicelle 2mn dans l’eau bouillante, égouttez le et passez le sous l’eau froide, coupez le pour qu’il ne soit pas trop long.
Mélangez le tout et mettez la totalité dans une passoire avec une assiette creuse en dessous.
Il faut laisser ce mélange au moins une nuit au réfrigérateur afin d’enlever une partie de l’huile.
Prenez un petit bol mettez votre feuille de brick, ajoutez le mélange, refermez et posez les pastillas sur une plaque avec du papier sulfurisé.
Mettez du jaune d’œuf sur les pastillas.
Préchauffez votre four à 180 degrés et laissez cuire jusqu’à ce que les pastillas soient dorées.
Vous pouvez ajouter des crevettes dessus (ou autre) pour la décoration 😉 Bon appétit ♥️